うるい

今日ご近所の方から「うるい」という山菜を頂きました。
↓こんなのです。美しい姿だったので、ガラスのピッチャーに入れて写真を撮ってみました。

私は初めて見るもので「？？？」になりどのように頂いたらいいですか？と聞いてみたら酢みそで頂くと美味しいをおしえてくれました。
早速家で調べてみると、たくさんでていました。
どうやら学名はオオバギボウシというらしく、そう言えば家の庭にある巨大ギボウシの葉っぱにグリーンの部分はよく似ています。
出来あいの酢味噌は冷蔵庫になく、うるいをさっとゆでて酢みそを作ってみました。
器は数年前にアメリカに行ったときにアンティークマーケットで買ったファイヤーキングのデザートカップにしました♪

初めて食べるもので、ちょっとおっかなびっくりで食べましたが、くせがなく、少々ぬめりがあるさっぱりしたものでした。酢みそに本当によく合います。
どうやら栄養もあるみたいで、健康にも美容にもよいみたいです。
普段野菜不足なので、結構たくさん食べてしまいました。美味しいものを知りました。
旬は今ではなくて、４月頃のようなので、その頃にお店でみつけたらまた食べてみたいなと思います。
レシピはAll Aboutに出ていたものを使いました。酢みその味がなかなか美味しいので他にも使えそうです。